しま村のあゆみ

鰻の蒲焼

1979年12月、初代島村享男（たかお）が市場勤務時代からその魅力にひかれていた「鰻」を専門に扱う「有限会社島淡水魚」を設立。

以来、日本全国の鰻の郷を訪ね、より美味しい鰻の仕入れに尽力する。

鰻問屋としての卸業だけではなく、より多くの方々により美味しい鰻で感動を与えたいと言う思いから、2006年に「うなぎ料理しま村」を故郷日吉で開業。

以来「どうしたら鰻でお客様に感動していただけるか？」を社員一同で探求し続けております。